Carottes glacées au miel

Ingrédients :
600 g de carottes
2 c. s de miel liquide
Beurre
Sel, poivre

Préparation :
Epluchez les carottes et coupez les selon vos envies ... en deux dans la longueur avec une partie des fanes, en rondelles, en bâtonnets,... c'est vous qui voyez !
Dans une grande poêle, faites fondre un morceaux de beurre. Faites revenir les carottes pendant environ 8 à 10 minutes à feu vif en remuant bien.

Salez poivrez et ajoutez les cuillères de miel. Faites encore revenir avec le miel pendant 4 à 5 minutes pour que ça caramélise et enrobe bien les carottes.

Ajoutez un petit verre d'eau et couvrez. Laissez cuire 20-25 minutes en tournant de temps en temps. Rajoutez un peu d'eau si nécessaire au cours de la cuisson mais il ne doit plus y en avoir à la fin. Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau.

Servez ces carottes glacées en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.