Confiture aux fruits rouges légère au Thermomix

Cette confiture est "légère" car elle est préparée avec une proportion de 750 g de sucre pour un kilo de fruit contrairement à la plus part des cas ou c'est un kilo de sucre pour un kilo de fruit et une proportion encore bien pire dans les confitures du commerce ou il y a plus de sucre que de fruit !!
Tellement rapide à préparer qu'on ne s'en prive pas et surtout c'est bien meilleur car on sent bien mieux le gout du fruit.

Retrouvez aussi ma recette à la fraise ici et à l'abricot ici.

Ingrédients :

• 600 g de mélange de fruits rouges surgelés (moins cher qu'au rayon frais et tout aussi bon) mais si vous avez des fruits frais pas de problème. On peut aussi utiliser un fruit rouge unique... framboise ou fraise ...
• 450 g de sucre gélifiant pour confiture

Préparation :

Mettez les fruits encore surgelés dans le Thermomix.

Ajoutez le sucre et programmez 5 min / 100°C / vit 1 pour décongeler les fruits (zappez cette étape si vous utilisez des fruits frais).

A l'arret de la minuterie, mixez 30 sec à vit 9.

Puis programmez 14 min / 100°C / vit 2 en otant le gobelet.

Lorsque la cuisson est terminée, versez la préparation bouillante dans des bocaux en verre bien propres et bien secs. Bien les refermés tout de suite et les retourner 5 minutes.

Après ces 5 minutes, remettez les pots à l'endroit et laisser refroidir.
Cette étape permet de stériliser les bocaux et d'y faire le vide lorsque la préparation va refroidir.

On peut ainsi les déguster au bout de 24 heures et les garder plusieurs mois et + !!