Pain toast Thermomix

J'adore faire ce pain toast qui est idéal pour le petit déjeuner et les tartines du goûter avec de la confiture ou de la pâte à tartiner ;-)
Il est moelleux et génial juste un peu toasté, ma fille adore... et nous aussi !

Je le fait avec de la farine T65 mais on peut le faire avec de la farine blanche ou un mélange de 50 g de farine complète et 450 g de farine blanche.

A noter qu'il se congèle très bien, il suffit de le trancher et hop dans un sac congélation. Puis on sort le nombre de tranche que l'on veut et on le passe directement au grille pain.

Ingrédients :
250 g d'eau
1/2 cube de levure fraiche
30 g de sucre
30 g de beurre
500 g de farine
1/2 cuillère à café de sel

Préparation :
Versez l'eau, la levure, le sucre et le beurre en morceaux dans le bol. Mixez 2mn/37°/vitesse 3. Ajoutez la farine et le sel et pétrir 3mn/Couvercle verrouillé/Mode pétrin. Formez une boule et mettez la dans un saladier, couvrez d'un torchon et faites lever dans une pièce bien chauffée pendant 30 mn.

Divisez la pâte en 3 parts égales, roulez les en boule et placez les cote à cote dans un moule à cake (si possible en silicone... sinon beurrez un moule classique) .
Laissez pousser de nouveau au moins 30 min et préchauffez votre four à 180°C.
Enfournez à 180°C pendant environ 30 mn selon votre four. Le pain doit être bien doré.
Laissez refroidir 5 min et démoulez sur une grille pour faire refroidir.