Soupe de fraise à la menthe

Très frais et très léger après un bon repas ! Le goût de menthe est extrêmement rafraichissant.

Ingrédients :
500 g de fraise
30 g de sucre ou plus selon votre goût...
4 ou 5 feuilles de menthe
100 ml d'eau

Préparation :
Lavez et équeuetez les fraises. Lavez les feuilles de menthe. Dans un blender, mettez tous les ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une soupe homogène. Vérifiez l'assaisonnement en sucre et menthe et rectifiez selon votre goût. Vous pouvez également ajoutez un peu d'eau si vous souhaitez une soupe plus liquide...
Passez ensuite la soupe sur un chinois fin pour enlever les graines de fraises si vous le souhaitez.

Servez bien frais dans des verrines avec une petite paille.