Sauté de veau aux champignons

Ingrédients :
750 g d'épaule de veau en morceaux
50 g de lardons fumés
1 sachet de mélange de champignons surgelés
Huile d'olive
Farine
25 cl de vin blanc
2 oignons émincés
1 cube de bouillon de volaille
Ail

Préparation :
Dans une cocotte (en fonte de préférence pour les plats mijotés), faites saisir les lardons et la viande de veau dans 2 c. à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes.

Ajoutez les oignons émincés et l'ail, laissez fondre à nouveau à feu vif 5 minutes.

Saupoudrez de 2 c. à soupe de farine et mélangez bien.
Ajoutez ensuite le vin blanc, 40 cl d'eau, le mélange de champignons, le bouillon cube, poivrez et laissez mijoter à feu doux 2 heures environ.

Servez bien chaud avec des pâtes fraîches, du riz, des pommes de terre vapeur ou une écrasée de pomme de terre.