Carottes fondantes à la crème express

C'est une recette de mon enfance ... c'est une des recettes que faisait souvent ma maman car ainsi nous mangions des carottes très volontiers ! Et on en redemandait !

Ingrédients :

• 800 g de carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 belle noix de beurre
• 1 petit verre de vin blanc
• Crème fraiche épaisse
• Sel, poivre
• 2 clous de girofle

Préparation : Epluchez les carottes et coupez les en rondelles régulières.

Epluchez et ciselez l'oignon et l'ail.

Dans une cocotte minutes, faites revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Lorsqu'ils sont translucide, ajoutez les rondelles de carottes, remuez bien sur feu vif.

Assaisonnez en sel et poivre et ajoutez les clous de girofle. Mélangez. Versez le verre de vin blanc et un verre d'eau. Portez à ébullition.

Fermez la cocotte. Dès le sifflement de la soupape, baissez le feu au mini et laissez cuire 10 minutes.

Ouvrez la cocotte et ajoutez de la crème fraiche selon votre gout. Laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Vous pouvez servir ces carottes fondantes en accompagnement de viandes notamment les viandes blanches ou avec du poisson.