Pommes de terre farcies au gouda et jambon au four

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 grosses pommes de terre
• 125 g de gouda (ou cheddar)
• 200 g de dés de jambon
• 20 cl de crème fraiche épaisse
• Ciboulette
• Poivre
• Gros sel

Préparation :
Lavez les pommes de terre sans les éplucher.

Dans un plat, déposez un lit de gros sel, posez vos pommes de terre encore humides dessus. Faites cuire 1 heure a 200°C pour les dessécher. Retournez-les à mi-temps.

Coupez le gouda en petit cube de la même taille que les dès de jambon.

A la sortie du four coupez-les en deux et récupérez la chair à l’aide d’une petite cuillère dans un saladier.

Ajouter la crème fraiche, les dés de jambon, le gouda, la ciboulette et poivrez généreusement.

Goutez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire.

Juste avant de servir faites réchauffez une dizaine de minutes a 180°C.