Dartois au Roquefort (Thermomix)

Et oui, encore une recette au Thermomix !! Mais je dois dire qu'avec mes deux poupettes de 3 ans et 5 mois, je suis très occupé donc le Thermomix est un peu mon meilleur ami en ce moment ... Cette recette rapide (je n'ai eu que 20 minutes pour préparer le repas) me rappelle une recette que me faisait souvent ma maman et dont tout le monde raffolait : la croustade au roquefort. Délicieux et gourmand servi avec une bonne salade en plat unique ou en entrée.

Ingrédients pour 2 personnes en plat principal (4 personnes pour une entrée) :

• 1 pâte feuilletée rectangulaire (si vous disposez de plus de temps faites la maison avec la recette Thermomix, c'est encore meilleur)
• 30 g de gruyère coupé en morceaux
• 170 g de lait 1/2 écrémé
• 25 g de farine
• 15 g de beurre
• 40 g de Roquefort
• 1 jaune d'œuf

Mettez le gruyère dans le bol et mixez 10 à 12 sec / vit 7. Réservez.

Mettez dans le bol le lait, la farine et le beurre et programmez 7 min / 90°C / vit 4.

Pendant ce temps, préparez votre jaune d'œuf dans un petit bol, étalez votre pâte sur une plaque munie d'un papier cuisson.

A la sonnerie, ajoutez le roquefort et le gruyère dans le bol et mélangez 40 sec / vit 4.

Préchauffez le four à 190°C.

Versez la préparation sur la moitié de la pâte, dans le sens de la longueur, en épargnant 2 cm sur les bords pour la fermeture.

Faites des entailles sur l'autre moitié de la pâte avec un couteau.

Etalez au pinceau une partie du jaune d'œuf sur le pourtour du dartois et repliez sur lui-même pour le refermer.
Ecrasez avec les doigts les bords pour bien souder.

Mélangez le reste du jaune d'œuf à un peu d'eau et en badigeonner le dartois avant de l'enfourner 15 minutes environ. Il doit être bien doré.

Servez chaud avec une salade verte.