Panna cotta au caramel beurre salé et Spéculoos
Panna cotta au caramel beurre salé
Juste trop bon !!!
Ingrédients pour 8 mini verrines ou 4 verrines :
- 50 cl de crème liquide entière
- 50 g de beurre salé
- 100 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- Un pot de miettes de spéculoos
Préparation :
Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide.
Faites colorer le beurre et le sucre dans une poêle. Lorsque le mélange brunit et prend une belle couleur caramel, retirez du feu.
Versez prudemment la crème dans le caramel beurre salé. Attention ça éclabousse parfois...
Remettez la poêle sur feu doux et mélangez jusqu'à ce que tout le caramel est bien fondu.
Retirez du feu et essorez immédiatement la gélatine pour l'ajouter dans le mélange. Remuez bien jusqu'à dissolution complète et versez dans des verrines.
Laissez tiédir et placer au réfrigérateur quelques heures.
Au moment de servir, saupoudrez de miettes de spéculoos et servez frais.
