Soupe d'halloween !!

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 beau morceau de citrouille
• 6 mini citrouilles + quelques unes pour faire des décos d'halloween
• 1 petit oignon
• 1 kub or
• 3 portions de fromage type Kiri
• 1 noisette de beurre
• Poivre
• Noix de muscade

Préparation :

Épluchez l'oignon et émincez le ( au Thermomix 5sec/vit5).

Coupez le morceau de citrouille en petits morceaux en gardant la peau.

Evidez l'intérieur des mini citrouilles avec une cuillère à pomme parisienne, jetez les graines et ajoutez la chair au reste de la citrouille.

Faites revenir l'oignon dans le beurre pendant quelques minutes, ajoutez les morceaux de citrouille et laissez revenir encore cinq minutes en remuant (au Thermomix oignon : 3min/90°/vit 1 puis citrouille : 5min/90 °/vit 1).

Couvrez tout juste a hauteur des morceaux avec de l'eau, ajoutez le kub or et laissez cuire une vingtaine de minutes (au Thermomix 20min/100°/vit 1).

Lorsque la citrouille est bien cuite (elle doit s'écraser facilement ), versez dans un blender. Ajoutez du poivre généreusement et une pincée de noix de muscade et les kiri. Mixez jusqu'à obtenir une consistance veloutée (au Thermomix 1min30/vit 10).

Servez bien chaud dans les mini citrouilles. Disposez sur votre table les mini citrouilles sculptées d'halloween. Bon appétit.