Crevettes ail et gingembre à la plancha

Ingrédients pour 4 personnes :

• 700/800 g de crevettes crues entières non décortiquées (surgelées)

Pour la marinade :

• 7 c. à soupe d'huile d'olive
• 5 c. à soupe de sauce soja
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 3 c. à café de gingembre
• 5 gousses d'ail finement hachées
• Quelques pincées de piment d'Espelette

Préparation :

La veille, mettez les crevettes au réfrigérateur toute la nuit afin qu'elles décongèlent.

Décortiquez les crevettes crues en laissant le dernier segment de carcasses et la queue . Enlevez le boyau central des crevettes (incisez légèrement le dos de la crevette pratiquement jusqu'à la queue et tirez délicatement le boyau afin qu'il vienne entièrement.)

Dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients de la marinade et mettez les crevettes.

Mélangez bien pour enrober toutes les crevettes.

Laissez mariner au réfrigérateur environ 2 heures.

Egouttez légèrement les crevettes de la marinade pendant que vous faites chauffer la plancha à feu vif.

Dès que la plancha est chaude, baissez l'intensité et mettez un peu d'huile d'olive. Saisissez les crevettes 2 minutes de chaque côté et retirez de suite.

Servez chaud accompagné de légumes grillés à la plancha (courgettes, aubergines, poivron,...) que vous aurez fait cuire au préalable.

Bon appétit.