Tagliatelles aux crevettes et carottes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 350 g de tagliatelles sèches
• 300 g de queues de crevettes décortiquées cuites surgelées
• 2 petits oignons frais
• 2 carottes
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 200 g de crème fraîche épaisse
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Préparation :

Émincez finement les oignons frais et coupez les carottes en tagliatelles à l'aide d'un épluche légumes.

Mettez une grande casserole d'eau salée à chauffer et faites cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet.

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons frais quelques minutes. Dès que l'oignon est translucide, ajoutez les crevettes encore surgelées et faites chauffer à feu vif quelques minutes. Ajoutez la sauce soja.

Dès que les crevettes sont décongelées, retirez les avec une écumoire en laissant le jus et l'eau de décongélation dans la sauteuse. Réservez les crevettes.

Dans la sauteuse, faites cuire quelques minutes les tagliatelles de carottes afin qu'elles soient légèrement fondantes. Salez légèrement et poivrez généreusement.

Ajoutez la crème fraîche et remettez les crevettes. Mélangez.

Ajoutez alors les pâtes égouttées et mélangez en laissant réchauffer 2 ou 3 minutes.

Dressez immédiatement dans un plat de service chaud et servez.