Galette des rois pops

Pour fêter l'Épiphanie, j'ai chipé  la recette de ces mini galettes des rois facile à déguster sur un bâtonnet sur le blog de Anne-Sophie (Fashioncooking).

Super idée ! Merci Anne-Sophie ! Les enfants ont adoré le côté ludique et les grands se sont régalés.

• 2 pâtes feuilletées pur beurre
• 1 œuf
• 30 g de sucre en poudre
• 40 g de poudre d'amande
• 40 g de beurre en petits morceaux bien ramolli
• Parfum de votre choix : rhum, amande amère
• Pour la dorure : 1 jaune d’œufs, 1 c. à soupe d'eau, 1 bonne pincée de sucre en poudre
• 1 fève et 1 couronne

Fouettez l’œuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d'amande, mélangez puis ajoutez  le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Réservez au frais pendant le découpage de la pâte.

A l'aide d'un emporte pièce d'environ 7 cm, découpez un maximum de disque de pâte dans les 2 pâtes feuilletées. Déposez tous les disques de pâtes sur des plaques munies de papier sulfurisé.

Réservez la moitié des disques au frais pendant le garnissage.

Déposez les pics en bois au milieu de chaque disque de pâte puis déposez une cuillerée de crème d'amande au centre de chaque disque. Placez la fève dans une des galettes.

Recouvrez chaque disque garni de crème d'amande avec un disque de pâte précédemment réservé au frais et soudez les bords en appuyant bien tout le tour.

Mélangez les ingrédients pour les dorures et étalez à l'aide d'un pinceau sur les galettes.

Réservez au frais en attendant que le four préchauffe à 190 °C.

Lorsque le four est chaud, faites des traits avec la pointe d'un couteau pour faire les motifs de votre choix et remettez une couche de dorure.

Enfournez environ 20 minutes jusqu'à ce que les galettes pops soient bien dorées.

Sortez du four et laissez refroidir une quinzaine de minutes avant de déguster.