Buns à la viande hachée et au cheddar

Publié le par Isa

Buns à la viande hachée et au cheddar

Recette chipée dans le magazine cuisine actuelle ou j'ai craqué (salivé même...) devant ces petits Buns farcis avec de la viande hachée, de l'oignon et du cheddar fondu. Comme à mon habitude, j'ai modifié la recette à ma sauce.
C'est tout simplement une pâte à pain maison et une garniture à faire... c'est un régal.

Buns à la viande hachée et au cheddar

Ingrédients pour 3 à 4 personnes (6 petits buns) :

Pour la pâte à pain :

  • 250 g de farine
  • 1/2 cube de levure fraîche
  • 125 ml d'eau
  • 1 c. à café de sel

Pour la garniture :

  • 125 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 100 g de cheddar râpé
  • Huile d'olive
  • 1 pincée d'épices pour chili
  • Sel, poivre

Préparation :

Préparez la pâte à pain à l'avance : 

Dans la cuve d'un robot, placez l'eau et la levure et mélangez. Laissez reposer 15 minutes.
Ajoutez la farine et le sel puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule et placez-la dans un saladier, couvrez avec un linge propre et laissez reposer 3 heures.

Pour la garniture :

Emincez finement l'oignon.

Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé et les épices pour chili.
Dès que l'oignon est translucide, ajoutez la viande hachée et faites revenir jusqu'à évaporation de tout le jus.

Retirez du feu et ajoutez le cheddar fondue puis mélangez. Réservez.

Préparation des Buns :

Rabattez la pâte à pain sur un plan de travail légèrement fariné et détaillez-la en 6 boules.

Etalez chaque boule de pâte et déposez un peu de farce au centre de chaque Buns et refermez en rabattant les bords vers le centre et en soudant la pâte avec les doigts.

Déposez les boules dans un plat de cuisson huilé (soudure des Buns vers le dessous) et laissez reposer 20 minutes dans une pièce bien chauffée pendant ce temps, préchauffez le four à 240°C.

Après le temps de repos, enfournez les Buns environ 20 minutes.

Sortez-les du four et servez aussitot.

Buns à la viande hachée et au cheddar
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