Champignons farcis au chèvre

Encore une petite recette de champignons farcis ... Vite fait, bien fait et un bon moyen de manger des légumes ...

• 15 gros champignons de Paris crème
• 2 gousses d'ail
• 100 g de bûche de chèvre
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Coupez la partie terreuse des pieds des champignons.

Nettoyez les champignons en grattant la terre (si cela est nécessaire, passez les rapidement sous un filet d'eau froide et laissez bien égoutter).

Retirez les pieds des champignons en creusant légèrement ceux-ci (idéalement à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne si vous en avez une ou d'un couteau à défaut).
Les pieds serviront à la confection de la farce.
Placez les têtes de champignons dans un plat à four et réservez.

Dans une sauteuse, faites suer l'ail haché dans de l'huile d'olive. Rajoutez les pieds de champignons. Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Salez et poivrez.

Versez le contenu de la sauteuse dans un mixeur et ajoutez le chèvre en morceaux. Mixez juste quelques secondes pour obtenir un hachis grossier (au Thermomix : 3 sec/vit5).

Faites chauffer le four à 180°C.

A l'aide d'une petite cuillère, garnissez les têtes de champignons.

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Servez chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.