Flans de ratatouille au parmesan

Publié le par Isa

Flans de ratatouille au parmesan

Flans de ratatouille au parmesan

Une recette idéale pour accommoder des restes de ratatouille ! En général, quand je fais une ratatouille, j'en fais une grosse cocotte et afin de ne pas en manger pendant une semaine, je cherche des recettes pour la "manger autrement"...

Ces flans sont au top !

Flans de ratatouille au parmesan

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 400 g de ratatouille
  • 3 gros œufs
  • 12 cl de crème liquide
  • 50 g de parmesan râpé
  • 10 cl de lait
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

Laissez votre ratatouille égoutter 15 minutes dans une passoire afin d'éliminer le jus en excédant qui rendrait les flans trop liquide.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un cul de poule, délayez la fécule avec 2 c. à soupe de lait froid. Ajoutez la crème liquide, le reste de lait, les œufs battus et le parmesan. Mélangez puis salez et poivrez. Mélangez bien.

Huilez 4 ou 6 ramequins avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Remplissez les en alternant des couches de ratatouille et des couches de préparation au parmesan jusqu'à épuisement des préparations.

Enfournez les ramequins pendant 20 à 30 minutes selon la taille des ramequins.

Servez chaud.

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Cathy 10/09/2018 19:47

En effet, ces flans sont au top et appréciés par toute la famille ! Merci

Isa 15/09/2018 20:51

Merci :-) Ravie que vous vous soyez régalé ... ;-)

Alaro Vallca 04/08/2018 23:06

humm ils me plaisent bien ces petits flans ! ^_^

LAKIWIZINE 01/07/2018 15:51

Très appétissant ces petits flans!

Isa 01/07/2018 20:53

Merci. C'est vrai qu'ils sont très gourmands...