La p'tite cuisine d'Isa

Bouchées au foie gras et confit d'oignon Ingrédients pour 15 pièces : 1 oignon 25 mL de vinaigre balsamique 2 c. à soupe d'huile d'olive 40 g de sucre Sel Poivre du moulin 1 pot de foie gras de canard mi-cuit 6 tranches de pain de campagne ou de pain...

Bouchées au saumon fumé et chantilly citron vert Ingrédients pour 15 pièces : 100 g de cœur de filet de saumon fumé 60 g de crème entière bien froide (placez la 10 minutes avant au congélateur) 30 g de mascarpone 1 citron vert 6 grandes tranches de pain...

Velouté de courge butternut au mascarpone J'adore cuisiner cette courge qui a un goût exquis et qui permet d'obtenir une texture très veloutée. .. Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 1 petit oignon 1 kub or 50 g de mascarpone 1 noisette...

Risotto verde à la crème de roquette J'ai testé la version "verde" du risotto avec de la roquette, du bouillon de volaille, un peu de mascarpone pour lier et du Grana padano ... un régal !... Ingrédients pour 2 ou 3 personnes : 1 oignon 200 g de riz arborio...

Tartes sablées parmesan tomates confites et filet de rouget Ingrédients pour 4 personnes : 16 tomates cocktail 4 beaux filets de rouget 100 g de farine 100 g de parmesan 100 g de beurre mou 1 pincée de piment d'Espelette Huile d'olive Sel, poivre Préparation...

Quiche aux trois fromages J'aime bien faire des quiches pour le repas du soir, on la sert avec une salade verte et le tour est joué. J'ai fait celle-ci en mode vide frigo et j'ai utilisé des restes de fromages donc vous pouvez modifiez la recette aux...

Soupe d'halloween !! Ingrédients pour 6 personnes : 1 beau morceau de citrouille 6 mini citrouilles + quelques unes pour faire des décos d'halloween 1 petit oignon 1 kub or 3 portions de fromage type Kiri 1 noisette de beurre Poivre Noix de muscade Préparation...

Grenadin de veau et croûte d'herbes Ingrédients pour 4/5 personnes : 1 beau grenadin de veau (demandez les parures à votre boucher pour le jus) 40 g de beurre mou 40 g de chapelure 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de cerfeuil Sel, poivre...

Nems de confit de canard et abricots secs Ingrédients pour 10 nems : 4 cuisses de canard confites 2 échalotes 3 c à soupe de pignon de pin 12 abricots secs 2 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre 10 feuilles de brick Préparation : Passez les cuisses de...

Oeuf mollet florentine et crème de comté de Frédéric Anton Je regarde souvent l'émission "Dans la peau d'un chef" présenté par Christophe Michalack sur France 2 et la recette du chef invité Frédéric Anton, m'a donné l'eau à la bouche. Donc je l'ai testé...