La p'tite cuisine d'Isa

Carottes fondantes à la crème express C'est une recette de mon enfance ... c'est une des recettes que faisait souvent ma maman car ainsi nous mangions des carottes très volontiers ! Et on en redemandait ! Ingrédients : 800 g de carottes 1 oignon 1 gousse...

Tarte tatin aux pommes C'est la saison ! On trouve des dizaines de variétés de pommes différentes et c'est le fruit le plus consommé par les français. Les pommes font leur retour avec l'arrivée de l'automne donc quoi de mieux qu'une bonne tarte tatin...

Civet de porc au Châteauneuf-du-Pape Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de jambon ou épaule de porc 130 g de poitrine salée 1 oignon 2 gousses d'ail Thym, laurier Sel, poivre Fécule de pomme de terre (Maïzena) Huile d'olive 1 bouteille de Châteauneuf...

Brandade de Cabillaud et émulsion de Roquette Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de dos de cabillaud sans peau 1/2 litre de lait entier 2 gousses d’ail Quelques branches de thym 2 feuilles de laurier 500 gr de pomme de terre charlotte ou bintje 10...

Tatin d'endives au reblochon Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 kg d'endives 1/2 reblochon de Savoie Sel, poivre 1 noix de beurre 1 paquet de magrets de canard séché fumé Préparation : Coupez l'extrémité des endives et coupez les en deux. Enlevez les parties...

Couscous aux épices du monde Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 700 g d'épaule d'agneau en morceaux 3 cuisses de poulet coupées en 2 6 à 8 merguez 4 courgettes 4 carottes 3 poivrons 3 navets boules 1 branche de céleri 1 grande boite de tomates pelées...

Quiche lorraine aux deux moutardes La recette classique de quiche lorraine mais rehaussée avec un peu de moutarde ... un délice chaud ou froid ! Ingrédients : 1 pâte brisée (maison ou industrielle mais de préférence pur beurre) 200 g d'allumettes fumées...

Tartelettes à l'abricot façon tatin On peut préparer cette recette à l'avance et dresser chaque élément au moment du dessert. Ingrédients pour 4 tartelettes : Pâte sablé : 120 g de farine 110 g de beurre mou en morceaux 60 g de sucre 1 jaune d'œuf Garniture...

Caramel liquide Le caramel est incontournable lorsque l'on fait de la pâtisserie. Cette recette simple et rapide permet de préparer en quelques minutes un caramel liquide que l'on peut conserver dans un pot en verre pendant plusieurs mois. Il agrémentera...

Boulettes de boeuf sauce piquante Ingrédients pour 4 personnes : 10 à 12 boulettes de bœuf 2 c. à soupe de miel 1 grosse boite de tomates en dès ou de coulis de tomates 1 c. à café de harissa Huile d'olive Sel, poivre Herbes de Provence Préparation :...