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Voici toutes mes recettes pour les fêtes de fin d'années. Vous trouverez à chaque fois le lien de la recette en dessous de chaque photo. De l'apéritif jusqu'au dessert pour trouver l'inspiration... Quelques petits conseils pour bien s'organiser : Établir...

Tajine d'agneau aux abricots et aux amandes Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg d'épaule d'agneau désossée et en morceaux 3 gousses d’ail 100 g d’abricots moelleux (bio idéalement) 65 g d’amandes émondées 100 g d’olives vertes dénoyautées (facultatif)...

Tatin de pomme de terre au chèvre et thym Ingrédients pour 8 tartelettes : 1 pâte feuilletée pur beurre 6 pommes de terre de taille moyenne à chair ferme ½ bûche de chèvre 2 branches de thym frais Sel, poivre Préparation : Épluchez les pommes de terre...

Courgettes farcies à la ricotta, bacon et ciboulette Quand j'ai vu ces petites courgettes chez mon maraîcher, j'ai craqué ... Et pour changer un peu de la très traditionnelle farce à la chair à saucisse, j'ai opté pour de la ricotta avec du bacon et un...

Ingrédients : 3 belles aubergines 2 pots de de coulis tomates maison ou 2 boite de pulpe de tomates 250 g de mascarpone 1 oignon 3 gousses d’ail Parmesan Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 190°C. Coupez les aubergines en tranches...

Chakchouka tunisienne Ingrédients pour 4 personnes : 2 poivrons rouges 1 poivron vert 1 poivron jaune 350 g de viande hachée de bœuf 2 oignons 3 gousses d'ail piment 1 cube de bouillon de bœuf 4 œufs calibre gros (ou 8 calibre petit) 1 boite de pulpe...

Lasagnes courgettes et chèvre affiné Ingrédients pour 4 personnes : 3 petites courgettes 1 bûche de chèvre Plaques de lasagnes (une douzaine) 1 cébette (à défaut 1 échalote et 2 gousses d’ail) Huile d’olive Herbe de Provence Sel, poivre Béchamel : 70...

Les recettes de Pâques Les beaux jours pointent enfin le bout de leur nez... et c'est ainsi, qu'avec gaité, arrive Pâques ! Quelle belle occasion pour se régaler avec plein de bons chocolats et pleins d'autres gourmandises pour Pâques. J'ai condensé ici...

Champignons farcis aux cébettes et fromage frais Ingrédients pour 4 personnes : 15 gros champignons de Paris crème 2 cébettes 250 g de fromage frais type St Môret 1 noisette de beurre Sel et poivre Préparation : Coupez au ras la partie terreuse des pieds...

Côtes de veau aux cèpes Ce n'est malheureusement pas la saison des cèpes fraîches ( que l'on trouve difficilement d'ailleurs même en saison...) mais j'ai utilisé des cèpes surgelées (chez Picard pour ne pas les citer :-) qui s’accommodent extrêmement...