Top articles

  • Millefeuille croustillant chèvre et tomates séchées

    10 mai 2015 ( #Recettes salées )

    Millefeuille croustillant chèvre et tomates séchées Ingrédients pour 4 personnes : 6 feuilles de brick 100 g de chèvre frais 10 cl de crème liquide 40 g de tomates séchées à l'huile 1/2 feuille de gélatine Sel, poivre Beurre ou huile d'olive Mesclun Préparation...

  • Cupcakes vanille et chocolat

    22 juillet 2015 ( #Recettes sucrées )

    Cupcakes vanille et chocolat C'est un jeu d'enfant pour faire ces petits cupcakes, je les ai réalisé avec ma fille. C'est super marrant notamment au moment de décorer les cupcakes et elle se régale à les déguster au gouter. Ingrédients pour 10 cupcakes...

  • Magret de canard rôti aux abricots et romarin

    26 août 2017 ( #Recettes salées )

    Magret de canard rôti aux abricots et romarin Il me restait quelques abricots mûrs à point et j'ai eu envie de les cuisiner. J'ai donc associé le magret de canard, un peu de miel et de sauce soja et des abricots. Et comme les abricots match bien avec...

  • Bûche chocolat noir et fruits rouges de Cécile

    14 décembre 2016 ( #Recettes sucrées )

    Bûche chocolat noir et fruits rouges J'ai réalisé cette recette lors d'un cours de cuisine au restaurant gastronomique la Magnanerie à Aubignosc l'année dernière. Le chef de l'établissement, Stéphan Paroche et sa chef pâtissière Cécile Veyrat d'Urbet,...

  • Mini brochettes de poulet au parmesan et thym

    27 juin 2016 ( #Recettes salées )

    Mini brochettes de poulet au parmesan et thym Recette hyper simple pour gourmands pressés ! Ingrédients pour 12 mini brochettes : 6 filets de poulet 70 g de parmesan râpé 2 œufs Du thym Poivre Huile d'olive Préparation : Coupez les filets de poulet en...

  • Risotto poivron, chorizo et fromage de brebis

    04 juin 2016 ( #Recettes salées )

    Risotto poivron, chorizo et fromage de brebis C'est ma version espagnole du risotto ! Ce n'est plus un secret pour personne, j'adore le risotto alors je le fais à toutes les sauces comme ici aux asperges, ici à la roquette et là aux crevettes et St Jacques....

  • Sablés bretons et chocolat

    07 novembre 2014 ( #Recettes sucrées )

    Sablés bretons et chocolat Une recette simple à faire avec les enfants, c'est très amusant. Un délice pour les petits gourmands mais aussi pour les grands... Ingrédients : 220 g de farine 200 de beurre en petits morceaux bien mou (sortez le 20 minutes...

  • Souris d'agneau confites au vin rouge

    12 février 2016 ( #Recettes salées )

    Souris d'agneau confites au vin rouge L'agneau est ma viande favorite (l'agneau de Sisteron bien sur !). On la mange soit rosée soit cuite vraiment longtemps pour avoir une viande fondante, c'est comme cela que je la préfère ! C'est le plat du dimanche...

  • Gratin de poireaux et bacon au Thermomix (ou pas...)

    14 mars 2016 ( #Recettes salées )

    Gratin de poireaux et bacon Je n'achète que des légumes de saison et le poireau et un incontournable de l'hiver... Mais lorsqu'on a fait le tour du velouté poireaux-pommes de terre, de la fondue de poireaux, etc.. on sature un peu ! J'ai donc eu l'idée...

  • Oeufs cocotte jambon fumé comté

    14 mars 2016 ( #Apéritifs et entrées )

    Oeufs cocotte jambon fumé comté Une recette super rapide et gourmande à cuire au four ou au micro-ondes. Ingrédients pour 6 personnes : Crème liquide (entière idéalement mais on peut utiliser de l’allégée) Comté (en bloc ou râpé) Jambon râpé fumé 6 œufs...

  • Pâtes fraîches maison

    02 mai 2014 ( #Recettes salées )

    J'ai testé les pâtes fraîches et ce n'ai pas si facile, je l'avoue, mais lorsqu'on les déguste pas de doute ça en vaut la peine !! En plus on peut les personnalisées... pâtes rouges à la tomates, pâtes vertes,... J'ai fait la pâte au Thermomix mais on...

  • Magret de canard rôti à la moutarde

    14 décembre 2016 ( #Recettes salées )

    Magret de canard rôti à la moutarde J'aime bien faire cette recette de magret rôti qui est goûteuse et où la cuisson est simple à réussir. Vous pouvez la réaliser pour les fêtes. Ingrédients pour 4 personnes : 2 beaux magrets de canard Moutarde Crème...

  • Frites de potimarron

    01 novembre 2017 ( #Recettes salées )

    J'adore le potimarron alors j'ai testé les frites de potimarron, super simple à faire au four et c'est vraiment excellent ! Frites de potimarron Ingrédients pour 6 personnes : 2 potimarron Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Coupez votre potimarron...

  • Confiture de figues

    01 octobre 2019 ( #Recettes sucrées )

    Confiture de figues Merci à ma belle-sœur qui m’a ramené de son jardin de magnifiques figues bien charnues !! Miam ! Merci Sandrine J’ai donc confectionné quelques pots de confiture sans utiliser de sucre gélifiant ( ou sucre spécial confitures ) afin...

  • Panna cotta au caramel beurre salé et Spéculoos

    25 août 2015 ( #Recettes sucrées )

    Panna cotta au caramel beurre salé Juste trop bon !!! Ingrédients pour 8 mini verrines ou 4 verrines : 50 cl de crème liquide entière 50 g de beurre salé 100 g de sucre 3 feuilles de gélatine Un pot de miettes de spéculoos Préparation : Mettez la gélatine...

  • Confiture légère à la fraise (Thermomix)

    17 avril 2016 ( #Recettes sucrées )

    Confiture légère à la fraise C'est la pleine saison des fraises, j'en profite donc chaque année pour préparer de bonnes confitures maison que je peux déguster ensuite toute l'année. En plus, avec le thermomix, c'est un jeu d'enfant donc pas d'hésitation...

  • Comment faire du thé glacé maison ...

    15 juin 2017 ( #Recettes sucrées )

    Comment faire du thé glacé maison ... Depuis quelque temps, je bois pas mal d'infusions tout au long de la journée. Comme les grosses chaleurs arrivent, je me suis questionnée par quoi je pourrait remplacer mes boissons chaudes réconfortantes... Et bien,...

  • Tartelettes à l'abricot façon tatin

    27 septembre 2014 ( #Recettes sucrées )

    Tartelettes à l'abricot façon tatin On peut préparer cette recette à l'avance et dresser chaque élément au moment du dessert. Ingrédients pour 4 tartelettes : Pâte sablé : 120 g de farine 110 g de beurre mou en morceaux 60 g de sucre 1 jaune d'œuf Garniture...

  • Confiture abricot et framboise allégée en sucre

    15 août 2016 ( #Recettes sucrées )

    Confiture abricot et framboise Je fais toutes mes confitures maison - surtout en ayant le thermomix - donc voici la rencontre entre l'abricot et la framboise des producteurs locaux de chez moi... Super bon, vite prêt et toujours allégé en sucre pour plus...

  • Confiture aux fruits rouges légère au Thermomix

    02 avril 2014 ( #Recettes sucrées )

    Confiture aux fruits rouges légère au Thermomix Cette confiture est "légère" car elle est préparée avec une proportion de 750 g de sucre pour un kilo de fruit contrairement à la plus part des cas ou c'est un kilo de sucre pour un kilo de fruit et une...

  • Confiture de fraise allégée en sucre à l'agar agar

    29 mai 2017

    Confiture de fraise allégée en sucre à l'agar agar Je profite de cette saison où l'on trouve de bon fruits goûteux pour faire le plein de pots de confiture pour toute l'année. Les étals de marché regorgent de variétés de fraises, j'ai choisi celle de...

  • Pommes de terre farcies à la duxelle de champignons

    15 avril 2014 ( #Recettes salées )

    Pommes de terre farcies à la duxelle de champignons Ingrédients pour 4 personnes : 8 grosses pommes de terre 250 g de champignons de Paris 1 échalotte Huile d'olive Romarin Sel poivre Préparation : Passez les champignons sous un filet d'eau pour les rincés....

  • Charlotte fruits rouges et biscuits roses de Reims

    22 octobre 2017 ( #Recettes sucrées )

    Charlotte fruits rouges et biscuits roses de Reims Les charlottes reviennent en force depuis quelques temps... Ici, ma version super simple à réaliser avec des mini biscuits roses de Reims et une mousse légère au fruits rouges. Pure gourmandise... Vous...

  • Soupe de ravioles de Romans et légumes

    24 février 2016 ( #Apéritifs et entrées, #Recettes salées )

    Les ravioles de Romans, également appelées ravioles de Royan ou du Dauphiné, possèdent un Label Rouge depuis 1998 et se composent d'une pâte de farine de blé, d'œufs frais enveloppant une farce préparée à base de Comté AOP affiné durant 4 mois mini et...

  • Tarte sablée parmesan, mousse au fromage frais et légumes d'hiver

    01 mars 2018 ( #Recettes salées, #Apéritifs et entrées )

    Voici la recette de tarte salée qui m'a permis de gagner le premier prix à un concours de tarte dans les Alpes de hautes Provence... C'est une pâte sablée en version salée à base de parmesan garnie avec une mousse au fromage frais et des légumes cuit...

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