Purée gourmande à la patate douce (Thermomix)

J'aime bien le gout sucré de la patate douce qui fait penser au potimarron ou à la châtaigne. L'avantage de la patate douce c'est qu'elle est importée des îles, on la trouve donc toute l’année. Voici la version purée qui est apprécié de toute la famille.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 900 g de patate douce
• 250 g de lait (entier de préférence)
• 1 c. à café de sel
• 40 g de beurre
• 25 g de crème
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Poivre

Préparation :

Épluchez et coupez en gros morceaux les patates douces. Mettez les dans le bol avec le lait et le sel.

Programmez 5 secondes/Vit 5 pour hacher menu.

Programmez 20 minutes/100°C/Vit 2 en ôtant le gobelet et en mettant le panier cuisson sur le bol pour éviter les projections et les débordements.

A la sonnerie, ajoutez le beurre et la crème ainsi que la pincée de muscade et le poivre.

Mixez 30 secondes/Vit 10 puis raclez les parois avec la spatule.

Mixez à nouveau 20 secondes/Vit 10.

Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud en accompagnement d'un poisson ou même d'une viande.