Cake poulet olives et tomates séchées

Vite fait bien fait, on se régale avec ce cake accompagné d'une bonne salade.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 150 g de farine
• 3 œufs entiers
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g d'olives noires à la grecque dénoyautées
• 70 g de gruyère
• 150 g d'aiguillettes de poulet grillées (au rayon charcuterie) ou des restes de blanc de poulet
• 6 tomates séchées à l'huile
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Mettez les tomates séchées à égoutter sur un papier absorbant.

Coupez le poulet et les olives en petit dès.

Coupez les tomates séchées également en petit dès.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le lait, les oeufs, le sel, la levure chimique et l'huile. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène et ajoutez les garnitures (poulet, olives, gruyère et tomates).

Mélangez à nouveau et versez dans un moule à cake en silicone (ou un moule classique beurré) et enfournez 25 à 30 minutes.
Le cake doit être doré et si vous plantez la lame d'un couteau ou un pic à brochette, la lame doit ressortir propre.

Sortez du four laissez reposer 5 minutes et démoulez.

Tranchez votre cake avec un couteau à pain et servez chaud, tiède ou froid également accompagné d'une salade verte