Galettes de sarrasin roulées saumon fumé et avocat

Publié le par Isa

Galettes de sarrasin roulées saumon fumé et avocat

Me revoici enfin pour publier une recette ! Je m'excuse auprès de tous mes abonnés et de ceux qui me suivent pour cette longue pause de blog ! Le début d'année n'a pas été le meilleur pour moi (quelques soucis de santé et beaucoup de fatigue) mais me revoilà pour partager ma passion de la cuisine et mes petites recettes !

En entrée ou en plat accompagnée d'une salade composée, cette recette de galette au sarrasin à le mérite d'être préparée rapidement. Choisissez des galettes de sarrasin de bonne qualité pour obtenir un meilleur résultat.

Galettes de sarrasin roulées saumon fumé et avocat

Ingrédients pour personnes :

  • 4 galettes de sarrasin
  • 180 g de lardons de saumon fumé
  • 200 g de fromage frais type St môret
  • 2 petits avocats
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • Poivre
  • Une poignée de roquette ou de salade

Préparation :

Dans un saladier, travaillez à la fourchette le fromage frais pour le rendre plus fluide, ajoutez les lardons de saumon fumé, le jus de citron et poivrez généreusement. Mélangez bien.

Ôtez la peau des avocats et coupez les en dès.

Répartissez la préparation fromage frais - saumon sur le bas des galettes et parsemez de dès d'avocat puis de roquette sur toute la longueur.
Roulez les galettes en serrant bien.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Servez frais coupé en rouleaux ou en deux avec une salade composée.


 

 

Galettes de sarrasin roulées saumon fumé et avocat
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Bienvenue chez Amélie 12/02/2018 20:11

C'est bon et c'est frais, je devrais m'en préparer un de temps de temps pour le repas de midi, je menge froid !

Isa 12/02/2018 20:34

Oui, parfait pour un repas sur le pouce ! Si on le souhaite plus diététique, on peut mettre moins de fromage frais ou prendre du st moret allégé... On peut également rajouter quelques dès de tomates lorsque c'est la saison. A bientôt