recettes salees

Brandade de Cabillaud et émulsion de Roquette Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de dos de cabillaud sans peau 1/2 litre de lait entier 2 gousses d’ail Quelques branches de thym 2 feuilles de laurier 500 gr de pomme de terre charlotte ou bintje 10...

Tatin d'endives au reblochon Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 kg d'endives 1/2 reblochon de Savoie Sel, poivre 1 noix de beurre 1 paquet de magrets de canard séché fumé Préparation : Coupez l'extrémité des endives et coupez les en deux. Enlevez les parties...

Couscous aux épices du monde Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 700 g d'épaule d'agneau en morceaux 3 cuisses de poulet coupées en 2 6 à 8 merguez 4 courgettes 4 carottes 3 poivrons 3 navets boules 1 branche de céleri 1 grande boite de tomates pelées...

Quiche lorraine aux deux moutardes La recette classique de quiche lorraine mais rehaussée avec un peu de moutarde ... un délice chaud ou froid ! Ingrédients : 1 pâte brisée (maison ou industrielle mais de préférence pur beurre) 200 g d'allumettes fumées...

Boulettes de boeuf sauce piquante Ingrédients pour 4 personnes : 10 à 12 boulettes de bœuf 2 c. à soupe de miel 1 grosse boite de tomates en dès ou de coulis de tomates 1 c. à café de harissa Huile d'olive Sel, poivre Herbes de Provence Préparation :...

Ingrédients : 6 à 8 pommes de terre 50 g de beurre 1 branche de thym 1 branche de sauge 1 branche de romarin Préparation : Epluchez les pommes de terre et coupez les en tranches d'un gros centimètre de largeur. Taillez dans chaque tranches à l'aide d'un...

La base de la recette nous vient du pays basque. Excellent et assez diététique. Un plat haut en couleur et en gout avec le piment d'Espelette qui révèle à merveille les saveurs des poivrons. Ingrédients : 4 ou 5 poivrons rouges 1 gros oignon 1 boite de...

C'est un plat mijoté au couleur estivale... Ingrédients : 1 kg de bœuf à bourguignon 100 g de lardons 2 oignons 60 cl de vin blanc Thym, laurier 3 tomates cœur de bœuf Ail Farine 100 g d'olives noires Sel, poivre Préparation : Faites revenir dans une...

Recette incontournable l'été, les légumes farçis ... Je fais cette recette depuis que j'ai une quinzaine d'années et je ne l'ai pratiquement jamais modifiée. C'est un de mes plats signature ... Certes il est plus facile d'acheter de la farce toute prête...

Pizza à la crème-moutarde oignons et poulet Cette pizza fait partie de mes recettes préférées de pizza car elle est originale et surtout elle change totalement d'un pizza classique. A tester ! Ingrédients : Pâte à pizza : 25 cl d'eau tiède 1/2 cube de...