Top articles
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Poulet Yassa (Sénégal)
Poulet Yassa (Sénégal) Super recette qui nous vient du Sénégal et qui est simple et rapide à préparer. Composée d'oignons, jus de citron vert, moutarde et piment, elle s'accompagne à merveille avec du riz. On peut la préparer de plusieurs manières : à...
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Gazpacho de tomates vertes
Gazpacho de tomates vertes J'adore le gazpacho en été, frais et délicieux. J'ai testé la recette avec les tomates green zebra de mon jardin pour une version verte ! Un régal... Ingrédients pour 4 personnes : 6 tomates green zebra 1/2 concombre 5 cl d'huile...
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Tomates cerises d'amour
Tomates cerises d'amour Ingrédients pour 6 personnes : 50 tomates cerises 200 g de sucre en poudre 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 50 cure-dents en bois une feuille de silicone ou à défaut une plaque à four anti-adhésive Préparation : Lavez,...
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Pommes de terre farcies au gouda et jambon au four
Pommes de terre farcies au gouda et jambon au four Ingrédients pour 4 personnes : 6 grosses pommes de terre 125 g de gouda (ou cheddar) 200 g de dés de jambon 20 cl de crème fraiche épaisse Ciboulette Poivre Gros sel Préparation : Lavez les pommes de...
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Tiramisu aux framboises, Spéculoos et pistaches torréfiées
Tiramisu aux framboises, Spéculoos et pistaches torréfiées Super pour l'été, le tiramisu en version fruit est un régal ! Avec la gourmandise du spéculoos et des pistaches torréfiées on teste cette recette sans hésiter. Ingrédients pour 6 verrines de taille...
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Oeufs cocotte saumon fumé et épinards
Oeufs cocotte saumon fumé et épinards Ingrédients pour 4 œufs cocotte : 100 g d'épinards surgelés 2-3 tranches de saumon fumé 4 Œufs 100 ml de crème liquide Poivre Ciboulette Préparation : Décongelez les épinards au micro-ondes et éliminez toute l'eau...
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Écrasée de pomme de terre au citron
Écrasée de pomme de terre au citron Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 citron jaune bio ou non traité (zeste du citron entier + un peu de son jus) 20 cl de crème liquide 30 g de beurre Sel, poivre Préparation : Epluchez les pommes de terre et coupez...
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Rillettes de thon au St Môret et ciboulette
Rillettes de thon au St Môret et ciboulette C'est bientôt l'heure de vacances ... et comme nous partons dans quelques jours, je m'efforce de vider mon frigo. Il me restait donc une boite de St môret dont je ne savais que faire (surtout que le frigo commence...
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Tartelettes sablées au parmesan et fondue de poireaux
Tartelettes sablées au parmesan et fondue de poireaux Ce soir, j'ai ouvert mon frigo et me suis creusée la tête. .. Des poireaux... ok, fondue de poireaux. Mais, c'est le week-end donc comment la rendre plus "sexy" ?... Un sablé au parmesan et les racines...
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Poulet coco au curry balti
Poulet coco au curry balti Originaire du Nord de l'Inde et tirant son nom du plat qui servait à le cuisiner (ressemblant à un wok), le curry balti est légèrement plus piquant que le Curry classique. Ingrédients pour 6 personnes : 6 blancs de poulet 2...
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Pot au feu de canard
Pot au feu de canard J'adore le pot au feu et j'ai testé la recette du pot au feu en remplaçant le traditionnel bœuf par du canard pour en faire un plat un peu plus chic lors d'un repas avec des invités. Tout le monde s'est régalé et je refais régulièrement...
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Goulash à la hongroise
Goulash à la hongroise Le goulash à la hongroise est un plat mijoté au bœuf et paprika et avec beaucoup d'oignons qui vont fondre à la cuisson pour donner une sauce extrêmement gouteuse. La viande devient fondante à souhait pour une recette en 1 heure...
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Plantez, cueillez, cuisinez !
Les beaux jours sont enfin arrivés même si ils sont encore timides, mais c'est le moment de profiter de son jardin ou de son balcon pour avoir toujours à portée de main des herbes aromatiques ! Les herbes aromatiques permettent de parfumer ou épicer un...
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Quiche aux épinards et au Morbier
Quiche aux épinards et au Morbier Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte : 150 g de farine 75 g de beurre en morceaux 1 c. à café de sel 50 g d'eau Pour la garniture : 250 g de jeunes pousses d'épinards frais 1 noix de beurre 2 gousses d'ail hachées...
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Crémeux citron et crumble spéculoos
Crémeux citron et crumble spéculoos Un petit dessert idéal pour un café gourmand ou pour un brunch, il est très rapide à réaliser et peut être préparé à l'avance. Ingrédients pour 6 mini verrines : 2 citrons jaunes 2 œufs 80 g de sucre 60 g de beurre...
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Agneau confit (Gigot de 7h)
Cette recette parait longue et compliqué mais ne l'ai pas du tout ! Une fois que l'agneau "confit" à feu doux ou même au four, on peut faire autre chose pendant ce temps. Il suffit juste de penser de temps en temps à tourner le gigot et/ou l'arroser de...
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Glace coco au Thermomix
Mumm ! Un délice cette glace maison. N'hésitez pas à tester pour ceux et celles qui ont le Thermomix. Pour faire cette glace, il faut 4 bacs à glaçons et comme je n'en ai que 2, j'ai fait la recette en deux fois et j'ai démoulé les cubes de glace dans...
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Fettuccini aux coques
Ingrédients : 350 g de coques 500 g de Fettuccini frais 15 cl de vin blanc 10 cl de crème fraiche 1 gros oignon Beurre Préparation : Faites tremper les coques pour les nettoyer dans un saladier rempli d'eau salée avec une petite poignée de gros sel. Laissez...
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Salade croquante au gruyère suisse et croustillant de chorizo
Ingrédients pour 2 grosses salades: 3 endives carmines 1 petite pomme granny 60 g de chorizo 1 grosse tranche de pain de mie 50 g de gruyère suisse (on peut remplacer par du comté ou du gruyère classique..) Vinaigrette Préparation : Coupez le chorizo...
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Boulettes de boeuf sauce piquante
Boulettes de boeuf sauce piquante Ingrédients pour 4 personnes : 10 à 12 boulettes de bœuf 2 c. à soupe de miel 1 grosse boite de tomates en dès ou de coulis de tomates 1 c. à café de harissa Huile d'olive Sel, poivre Herbes de Provence Préparation :...
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Panna cotta légère vanille et coulis de mangue
Panna cotta légère vanille et coulis de mangue Recette rapide et pleine de fraîcheur pour les beaux jours qui arrivent ! Ingrédients pour 6 personnes : Pour la panna cotta: 40 cl de crème liquide à 12% ou 18% 20 cl de lait 1/2 écrémé 3 feuilles de gélatine...
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Piperade façon basque
La base de la recette nous vient du pays basque. Excellent et assez diététique. Un plat haut en couleur et en gout avec le piment d'Espelette qui révèle à merveille les saveurs des poivrons. Ingrédients : 4 ou 5 poivrons rouges 1 gros oignon 1 boite de...
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Brochettes de poulet au cocktail d'épices
Ces brochettes de poulet sont idéales car elles sont excellentes aussi bien au barbecue, à la plancha, à la poêle ou sous le grill du four. Originales, elles sont simples à préparer et relève le gout du poulet en gardant le moelleux de la viande. Ingrédients...
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Bouchées au foie gras et confit d'oignons
Bouchées au foie gras et confit d'oignon Ingrédients pour 15 pièces : 1 oignon 25 mL de vinaigre balsamique 2 c. à soupe d'huile d'olive 40 g de sucre Sel Poivre du moulin 1 pot de foie gras de canard mi-cuit 6 tranches de pain de campagne ou de pain...
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Caramel liquide
Caramel liquide Le caramel est incontournable lorsque l'on fait de la pâtisserie. Cette recette simple et rapide permet de préparer en quelques minutes un caramel liquide que l'on peut conserver dans un pot en verre pendant plusieurs mois. Il agrémentera...