Top articles
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Bouchées saumon fumé - tzatziki
Bouchées saumon fumé - tzatziki Pour les gourmands pressés, ces petites bouchées apéritives sont délicieuses et prêtes en quelques minutes... Idéal pour l'apéritif des fêtes. Si vous avez plus de temps, vous pouvez évidemment faire vous même les blinis...
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Pommes de terre rôties au thym
Pommes de terre rôties au thym En accompagnement, j'adore faire tout simplement des pommes de terre rôties avec un peu de graisse de canard et du thym, c'est goûteux et fondant à cœur. C'est prêt en seulement quelques minutes et diététique, que demander...
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Confiture d'abricots allégée en sucre
Confiture d'abricots allégée en sucre Habituellement, la proportion d'une confiture maison, c'est 1 kilo de sucre pour 1 kilo de fruit mais on peut mettre 750 g de sucre seulement pour 1 kilo de fruit en permettant quand même d'assurer une longue conservation...
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Lasagnes au potimarron et chèvre frais
Lasagnes au potimarron et chèvre frais Une idée originale pour faire des lasagnes sans viande et pour cuisiner le potimarron. Même les enfants adorent ! Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 potimarron de 1 kg environ 3 gousses d'ail 200 g de chèvre frais...
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Riste d'aubergines
Riste d'aubergines J'adore la riste d'aubergines... C'est un peu long à faire (plus long que d'acheter un pot au supermarché) car cela nécessite une très longue cuisson afin de confire le mélange mais le résultat est un délice. Même les enfant ont adoré...
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Tarte fine figue, jambon cru et chèvre frais
Tarte fine figue, jambon cru et chèvre frais Pleine saison pour les figues ! Il faut en profiter car la saison est de courte durée !! C'est un fruit délicieux qui se marie aussi bien avec le salé qu'avec le sucré... Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte...
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Salade d'aubergines à la marocaine (Thermomix)
Salade d'aubergines à la marocaine (Thermomix) C'est une des recettes au Thermomix que j'affectionne l'été et que je fais tous les ans sans m'en lasser. Très rapide à préparer, cela change un peu des salades habituelles... Vous pouvez la trouver dans...
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Palmiers au Pesto
Ingrédients : 1 pâte feuilletée pur beurre 1 pot de pesto ou pesto maison Préparation : Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Etalez le pesto sur toute la surface. Enroulez la pâte sur elle même en partant d'un bord jusqu'au milieu et enroulez...
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Confiture abricots et nectarines (Thermomix ou pas !)
Confiture abricots et nectarines Confiture maison avec de bons fruits des vergers avoisinants : des abricots acidulés et des nectarines douces pour adoucir cette confiture et la rendre irrésistible ... Je l'ai faites au Thermomix mais la recette est identique...
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Confiture d'abricot allégée à l'agar agar (Thermomix)
Confiture d'abricot allégée à l'agar agar Encore une recette de confiture ... Et oui, mais je profite toujours de l'été où l'on trouve de bon fruits goûteux pour faire le plein de pots de confiture pour toute l'année. Ici c'est une confiture d'abricot...
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Foie gras poêlé et caramel de poire
Foie gras poêlé et caramel de poire J'adore le foie gras mi-cuit sur des toasts mais pour changer un peu, le foie gras poêlé est un très bon compromis et c'est tellement bon ! Ici il est accompagné d'un caramel de poire pour apporter un côté sucré-salé...
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Madeleines au citron
Madeleines au citron Quoi de mieux pour le goûter - ou pour les gourmands qui ont un petit creux - que des bonnes madeleines moelleuses faites maison ! En à peine quelques minutes on se régale et on sait ce qu'on mange ! Pas de conservateur et autre cochonneries...
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Champignons farcis au chèvre et bacon
Champignons farcis au chèvre et bacon Voici une recette originale pour servir les champignons et surtout très gourmande ! Simple et rapide à réaliser. Choisissez de beaux et bons gros champignons de Paris de variété crème ou beige qui sont plus goûteux...
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Sauté de veau aux pleurotes
Sauté de veau aux pleurotes Un petit plat mijoté comme on les aime ... Ingrédients : 1 kg de sauté de veau en morceaux 250 g de pleurotes fraîches 1 oignon 20 cl de vin blanc 3 c. à café de fond de veau Beurre 3 c. à soupe de farine Poivre Préparation...
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Chouquettes au Thermomix
Chouquettes au Thermomix Mon péché mignon ... plutôt, un de mes péchés mignons ... : les chouquettes ! Lorsque je commence à en manger une, je n'arrive plus à m'arrêter ! C'est donc une des recettes que je réalise très souvent car au Thermomix, c'est...
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Verrine purée d'avocats aux épices, thon fumé et crème fouettée au sésame noir
Verrine purée d'avocats aux épices, thon fumé et crème fouettée au sésame noir Voici une recette qui fait une entrée parfaite pour l'été. L'alliance avocat/thon fumé est top et j'ai mis du sésame noir toasté pour relevé le goût et en faire une verrine...
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Velouté de Butternut et graine de courges
Velouté de Butternut et graine de courges La saison des soupes démarre ! Avec le mauvais temps de ce Week-end, le réconfort s'impose... Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 2 échalotes 10 cl de crème fraîche 1 noix de beurre 1 pincée de noix...
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Quiche courgettes sautées à l'ail et féta
Quiche courgettes sautées à l'ail et féta Pleine saison des courgettes ! Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte : 150 g de farine 75 g de beurre en morceaux 1 c. à café de sel 50 g d'eau Pour la garniture : 2 courgettes 2 petites gousses d'ail hachées...
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Quiche aux épinards frais, viande des grisons et raclette
Puisque le mauvais temps perdure même dans le sud et que les beaux jours se font désirés, je continue à poster des recettes hivernales et réconfortante ! Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte : 150 g de farine 75 g de beurre en morceaux 1 c. à café...
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Clafoutis tomates cerises parmesan et thym frais
Clafoutis tomates cerises parmesan et thym frais La suite de l'épisode "j'ai trop de tomates cerises dans mon jardin"... Pour ceux qui ont suivi, j'ai trois pieds de tomates cerises qui donnent, cette année, à profusion donc je trouve des recettes pour...
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Foie gras marbré au cacao
Voici la recette de foie gras que j'ai testé l'année dernière, je l'ai chipé dans le magasine Cuisine Actuelle spécial noël. J'ai trouvé très original l'effet marbré avec le cacao. En plus, la cuisson est super simple. Il n'en est pas resté une miette...
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Bouchées au saumon fumé et chantilly citron vert
Bouchées au saumon fumé et chantilly citron vert Ingrédients pour 15 pièces : 100 g de cœur de filet de saumon fumé 60 g de crème entière bien froide (placez la 10 minutes avant au congélateur) 30 g de mascarpone 1 citron vert 6 grandes tranches de pain...
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Épaule d'agneau farcie aux abricots secs et amandes
Épaule d'agneau farcie aux abricots secs et amandes Voici une recette d'agneau - ma viande préférée - avec des inspirations du sud que sont les abricots secs et amandes. Simple à réaliser, c'est un délice... Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg d'épaule...
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Poulet aux trois poivrons et chorizo
Poulet aux trois poivrons et chorizo Les légumes d'été arrivent enfin et ensoleillent notre cuisine pour notre plus grand plaisir ! Ici le poulet mis à l'honneur par des poivrons jaunes, rouges et verts et du chorizo pour relever l'ensemble d'un subtil...
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Sablés au fromage et piment d'Espelette
Sablés au fromage et piment d'Espelette Une petite recette de sablés maison délicieux pour l'apéro ! Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de farine 110 g de beurre demi-sel en morceaux 120 g de fromage râpé (comté, gouda, etc...) 1 pincée de fleur de...