Top articles

  • Brouillade d’œufs aux trompettes des morts

    16 mars 2016 ( #Apéritifs et entrées, #Recettes salées )

    Brouillade d’œufs aux trompettes des morts Ingrédients pour 4 personnes : 6 gros œufs 2 poignées de trompettes des morts séchées Quelques brins de ciboulette 1 belle noix de beurre Sel, poivre Préparation : 1 heure avant de faire la recette, placez les...

  • Risotto verde à la crème de roquette

    03 novembre 2015 ( #Recettes salées )

    Risotto verde à la crème de roquette J'ai testé la version "verde" du risotto avec de la roquette, du bouillon de volaille, un peu de mascarpone pour lier et du Grana padano ... un régal !... Ingrédients pour 2 ou 3 personnes : 1 oignon 200 g de riz arborio...

  • Filet de Merlu blanc, fromage frais aux herbes

    19 mars 2016 ( #Recettes salées )

    Filet de Merlu blanc, fromage frais aux herbes J'adore le poisson et quand je suis un peu pressée, je fais souvent cette recette. Le fromage frais et les herbes relèvent délicatement le gout du poisson et avec la cuisson au micro-ondes, c'est prêt en...

  • Paupiettes de veau, tomates et olives

    30 octobre 2016 ( #Recettes salées )

    Paupiettes de veau, tomates et olives C'est un des classique de ma cuisine qui revient souvent car c'est un plat gourmand que tout le monde apprécie, vite prêt, sain et facile à préparer. Ingrédients pour 4 à 8 personnes (tout dépend si vous prévoyez...

  • Cassolette de Saint Jacques au Chablis

    14 décembre 2016 ( #Apéritifs et entrées )

    Cassolette de Saint Jacques au Chablis Voici une recette de cassolette simple à réaliser et qui fait toujours sont effet pour une entrée chaude idéale pour les repas de fêtes. Ingrédients pour 4 cassolettes : 500 g de noix de st jacques surgelées de petite...

  • Soupe d'halloween !!

    28 octobre 2015 ( #Apéritifs et entrées )

    Soupe d'halloween !! Ingrédients pour 6 personnes : 1 beau morceau de citrouille 6 mini citrouilles + quelques unes pour faire des décos d'halloween 1 petit oignon 1 kub or 3 portions de fromage type Kiri 1 noisette de beurre Poivre Noix de muscade Préparation...

  • Pizza figatelli, tomates séchées, mozza

    15 octobre 2017 ( #Recettes salées )

    Pizza figatelli, tomates séchées, mozza C'est la saison où l'on trouve enfin du figatelli spécialité corse. J'en raffole et on peut le cuisiner de pleins de manières différentes car il se consomme cuit. J'ai donc fait une pizza en ajoutant des tomates...

  • Salade iceberg, speck et mozzarella pannée

    22 juillet 2016 ( #Apéritifs et entrées )

    Salade speck et mozzarella pannée Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros sachet de laitue iceberg 150 g de tomates cerises 1 petit concombre 8 tranches de speck italien 2 boules de mozzarella 1 œuf Chapelure Vinaigrette ou sauce césar Huile d'olive Préparation...

  • Velouté de courge butternut au mascarpone

    05 novembre 2015 ( #Apéritifs et entrées )

    Velouté de courge butternut au mascarpone J'adore cuisiner cette courge qui a un goût exquis et qui permet d'obtenir une texture très veloutée. .. Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 1 petit oignon 1 kub or 50 g de mascarpone 1 noisette...

  • Tatin de pomme de terre au chèvre et thym

    19 février 2020 ( #Recettes salées, #Apéritifs et entrées )

    Tatin de pomme de terre au chèvre et thym Ingrédients pour 8 tartelettes : 1 pâte feuilletée pur beurre 6 pommes de terre de taille moyenne à chair ferme ½ bûche de chèvre 2 branches de thym frais Sel, poivre Préparation : Épluchez les pommes de terre...

  • Velouté de fèves au kiri (Thermomix)

    28 octobre 2016 ( #Recettes salées, #Apéritifs et entrées )

    Velouté de fèves au kiri Les bonnes petites soupes d'hiver, j'adore ça, on peut varier à l'infini. J'ai utilisé des fèves surgelées déjà pelées (en plus, ce n'est pas vraiment la saison...) donc rien a faire a part mettre tous les ingrédients dans le...

  • Champignons farcis aux cébettes et fromage frais

    27 mars 2019 ( #Recettes salées, #Apéritifs et entrées )

    Champignons farcis aux cébettes et fromage frais Ingrédients pour 4 personnes : 15 gros champignons de Paris crème 2 cébettes 250 g de fromage frais type St Môret 1 noisette de beurre Sel et poivre Préparation : Coupez au ras la partie terreuse des pieds...

  • Quiche aux trois fromages

    01 novembre 2015 ( #Apéritifs et entrées, #Recettes salées )

    Quiche aux trois fromages J'aime bien faire des quiches pour le repas du soir, on la sert avec une salade verte et le tour est joué. J'ai fait celle-ci en mode vide frigo et j'ai utilisé des restes de fromages donc vous pouvez modifiez la recette aux...

  • Tarte fine au confit d'oignons et boudins blanc aux cèpes

    27 janvier 2019 ( #Apéritifs et entrées, #Recettes salées )

    Tarte fine au confit d'oignons et boudins blanc aux cèpes Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 pâte feuilletée rectangulaire 3 oignons 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 25 g de sucre 3 boudins blanc aux cèpes Sel, poivre Huile d'olive Préparation :...

  • Chutney de mangue et pomme aux épices

    15 décembre 2016 ( #Apéritifs et entrées, #Recettes sucrées )

    Chutney de mangues et pommes aux épices Ce chutney accompagne à merveille le fois gras. Il se prépare assez rapidement et vous pouvez le préparer quelques jours avant les fêtes histoire de gagner du temps... Ingrédients: 1 pomme 1 mangue mûre à point...

  • Flans de ratatouille au parmesan

    01 juillet 2018 ( #Apéritifs et entrées, #Recettes salées )

    Flans de ratatouille au parmesan Une recette idéale pour accommoder des restes de ratatouille ! En général, quand je fais une ratatouille, j'en fais une grosse cocotte et afin de ne pas en manger pendant une semaine, je cherche des recettes pour la "manger...

  • Tarte savoyarde

    28 octobre 2016 ( #Apéritifs et entrées, #Recettes salées )

    Tarte savoyarde C'est un peu une tartiflette revisitée en tarte !... Les bons petits plats d'hiver bien gourmands comme on les aime. Délicieux accompagné d'une salade en entrée ou en plat unique. Ingrédients : Pâte brisée : 160 g de farine 75 g de beurre...

  • Ma recette de brochettes de poulet et légumes marinées à la une du blog cuisinons les légumes

    03 juillet 2017

    Ma recette de brochettes de poulet et légumes marinées a été sélectionné pour l'article à la une de cette semaine sur le blog : cuisinons les légumes. Un article très intéressant sur comment cuire les légumes au barbecue... Idéal pour la saison ! Je suis...

  • Crème d'asperges croustillant de chorizo et tuile de parmesan

    18 avril 2014 ( #Apéritifs et entrées )

    C'est la saison des asperges ! Alors on en profite car elles ont envahies les étals de nos marchés. Cette petite entrée est très simple à réaliser et à son petit effet devant des invités ! Si vous n'avez pas de chorizo ou que vous n'aimez pas ça, pas...

  • Oeufs mimosa aux herbes (Thermomix)

    15 mars 2017 ( #Apéritifs et entrées )

    Oeufs mimosa aux herbes (Thermomix) C'est bientôt Pâques ... donc on met à l'honneur les oeufs. Enfin, j'ai fait ces petits oeufs mimosa surtout car étant donné que les jours s'allongent, mes petites poules produisent à fond la caisse donc au menu c'est...

  • Navarin d'agneau printanier

    14 avril 2016 ( #Recettes salées )

    Navarin d'agneau Les beaux jours arrivent enfin ! Le navarin d'agneau est un classique de la cuisine française et sent bon le printemps avec tous ces légumes nouveaux. Un plat gourmand et léger à la fois. Ingrédients : 1,5 kg d'épaule d'agneau en morceaux...

  • Tajine d'agneau aux abricots et aux amandes

    05 avril 2020 ( #Recettes salées )

    Tajine d'agneau aux abricots et aux amandes Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg d'épaule d'agneau désossée et en morceaux 3 gousses d’ail 100 g d’abricots moelleux (bio idéalement) 65 g d’amandes émondées 100 g d’olives vertes dénoyautées (facultatif)...

  • Tarte à l'ancienne pomme et miel

    02 octobre 2019 ( #Recettes sucrées )

    Tarte à l'ancienne pomme et miel Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 5 pommes golden 3 c. à soupe de miel 160 g de farine 80 g de beurre mou en morceaux 80 g de sucre pur canne en poudre 1 œuf calibre petit 1 pincée de sel Préparation : Épluchez et coupez...

  • Sablés aux épices de Noël

    17 décembre 2019 ( #Recettes sucrées )

    Sablés aux épices de Noël Ingrédients pour 2 plaques de sablés : 280 gr de farine 250 gr de beurre mou en morceaux 120 gr de sucre pure canne 1 œuf calibre gros 2 cuillères à café rase de 4 épices Préparation : Dans la cuve d’un robot, placez le beurre...

  • Asperges vertes, œufs pochés et poitrine fumée croustillante

    21 avril 2019 ( #Apéritifs et entrées )

    Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte d'asperges vertes 4 oeufs 1 grosse c. à soupe de crème épaisse 100 g de tranches de poitrine fumée Sel, poivre 3 c. à soupe de vinaigre blanc Huile d'olive, pluches de cerfeuil (facultatif) Préparation : A l'aide...

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