Top articles
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Taboulé de boulgour au poulet
Taboulé de boulgour au poulet Pour changer un peu du taboulé classique, j'ai testé la version avec du boulgour... Et bien c'est très très bon et, avec le poulet, ça en fait un plat complet et bien frais pour la saison. Ingrédients : 250 g de boulgour...
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Gratin d'aubergine au mascarpone
Ingrédients : 3 belles aubergines 2 pots de de coulis tomates maison ou 2 boite de pulpe de tomates 250 g de mascarpone 1 oignon 3 gousses d’ail Parmesan Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 190°C. Coupez les aubergines en tranches...
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Sauté de poulet au cidre et potimarron
Sauté de poulet au cidre et potimarron Ingrédients pour 4 personnes : 900 g de blanc de poulet 1 petit potimarron 2 oignons 3 gousses d'ail 3 feuilles de laurier Huile d'olive Farine 75 centilitres de cidre brut 1 de cube de bouillon de volaille Beurre...
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Lasagnes tomates ricotta
Lasagnes tomates ricotta Les lasagnes c'est par définition le plat que je fais quand je ne dispose que de peu de temps pour cuisiner (tous les soirs en l'occurrence !!).L'avantage principal c'est que c'est un plat apprécié des grands et des petits, et...
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Bûche mangue et praliné
Bûche mangue et praliné La veille.... Biscuit citron : 1 œuf le zeste d'un citron 60 g de sucre 60 g de farine 1 g de levure chimique 30 g de crème liquide entière 20 g d'huile d'olive Préchauffez votre four à 170°C. Faites blanchir l’œuf, le sucre semoule...
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Capellini tomates cerises et poulet grillé
Voilà une recette simple et rapide à faire pour régaler toute la famille. C'est ce que je fais le soir quand je dispose de peu de temps pour cuisiner, un plat unique pour les petits et les grands. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de capellini 500...
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Granola amandes noisettes et cranberries
Granola amandes noisettes et cranberries Une petite recette healthy pour ce granola fait maison. Très rapide à préparer, on le conserve dans un bocal en verre et le tour est joué pour un petit déjeuner équilibrer. Préférez les ingrédients bio pour cette...
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Millefeuille fraises et crème mascarpone à la vanille
Millefeuille fraises Une recette express pour préparer un millefeuille gourmand de saison. Pour faire simple et rapide, j'ai utilisé une pâte toute prête (et oui, c'est pas le top mais ça rend bien service !), des fraises fraîches telles quelles et une...
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Tagliatelles aux crevettes et carottes
Tagliatelles aux crevettes et carottes Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de tagliatelles sèches 300 g de queues de crevettes décortiquées cuites surgelées 2 petits oignons frais 2 carottes 2 c. à soupe de sauce soja 200 g de crème fraîche épaisse Sel,...
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Chakchouka tunisienne
Chakchouka tunisienne Ingrédients pour 4 personnes : 2 poivrons rouges 1 poivron vert 1 poivron jaune 350 g de viande hachée de bœuf 2 oignons 3 gousses d'ail piment 1 cube de bouillon de bœuf 4 œufs calibre gros (ou 8 calibre petit) 1 boite de pulpe...
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Bocal de foie gras de canard
Bocal de foie gras de canard Il faut profiter de cette saison pour préparer ses conserves de foie gras car d'une part on le trouve à un prix raisonnable - contrairement au mois de décembre - et aussi parce que le gout du foie gras va mettre quelques temps...
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Dès d'ananas rôtis à la vanille et glace coco
Ingrédients pour 6 à 8 personnes selon la taille de vos verrines: 1 ananas frais mûre 50 g de beurre 40 g de sucre 1 gousse de vanille 6 à 8 boules de glace coco Facultatif : 1 citron vert Préparation : Epluchez l'ananas, enlevez la partie centrale qui...
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Salade d'endives, poire, bleu et noix
Salade d'endives, poire, bleu et noix Ingrédients pour 4 personnes : 5 endives 2 poires Williams 150 g de cerneaux de noix de Grenoble 100 g de bleu Vinaigrette à l'huile de noisette Préparation : Effeuillez les endives en ôtant les feuilles abîmées....
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Millefeuilles aux abricots rôtis au miel et romarin
Millefeuilles aux abricots rôtis au miel et romarin Pur gourmandise ... Idéalement à préparer à l'avance étant donné les temps de prise au froid des éléments. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée rectangulaire 200 g de mascarpone 200 g de...
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Tartes sablées parmesan tomates confites et filet de rouget
Tartes sablées parmesan tomates confites et filet de rouget Ingrédients pour 4 personnes : 16 tomates cocktail 4 beaux filets de rouget 100 g de farine 100 g de parmesan 100 g de beurre mou 1 pincée de piment d'Espelette Huile d'olive Sel, poivre Préparation...
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Carpaccio de saint Jacques au citron vert
Carpaccio de saint Jacques Ingrédients pour 4 personnes : 12 belles noix de saint Jacques fraîches ou surgelées sans corail Huile d'olive 2 citrons vert Fleur de sel Piment d'Espelette Préparation: Lorsque vous achetez vos noix de saint Jacques fraîches,...
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Lasagnes courgettes et chèvre affiné
Lasagnes courgettes et chèvre affiné Ingrédients pour 4 personnes : 3 petites courgettes 1 bûche de chèvre Plaques de lasagnes (une douzaine) 1 cébette (à défaut 1 échalote et 2 gousses d’ail) Huile d’olive Herbe de Provence Sel, poivre Béchamel : 70...
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Brandade de cabillaud au Thermomix
Brandade de cabillaud au Thermomix C'est le genre de gratin qui plaît à toute la famille et qui est un jeux d'enfant à faire quand on a un Thermomix. Comme on dit : Simple, rapide, efficace ! Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 50 g de pain sec (ou à défaut...
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Sauté de veau aux olives
Sauté de veau aux olives Et voilà, les plats mijotés sont de retour. Mais ce n'est pas avec tristesse que je les retrouve car je me régale des petits plats mijotés de nos grand mère : classique mais indémodable ! Ingrédients : 1 kg de veau en morceaux...
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Curry de bœuf et chutney de mangue
Curry de bœuf et chutney de mangue Merci à Céline pour cette délicieuse recette !! Un bon petit plat mijoté qui change un peu du bourguignon hivernal... Les saveurs d'orient en cette saison nous amène un peu de soleil et de gaieté. Ne cherchez pas dans...
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Oeufs cocotte aux asperges et saumon fumé
Oeufs cocotte aux asperges et saumon fumé Ingrédients pour 4 œufs cocotte : 1 botte d'asperges vertes 2 ou 3 tranches de saumon fumé 4 Œufs 100 ml de crème liquide Poivre Préparation : A l'aide d'un économe, épluchez les asperges sur la partie du bas....
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Menu express : Gigli aux crevettes et chorizo
Préparation et Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pâtes gigli 200 de gambas cuites décortiquées 125 g de chorizo doux 2 c. à café d'ail haché surgelé 20 cl de crème liquide entière (pour un plat aux saveurs exotiques, remplacez...
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Menu express : Quenelles gratinées jambon cru et moutarde à l'ancienne
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 12 quenelles nature 2 briques de béchamel (au rayon frais avec la crème et le beurre) 1 barquette de pétales de jambon cru 2 ou 3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne...
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Menu express : Porc au caramel et riz cantonais
Menu express : Porc au caramel et riz cantonais Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de sauté de porc en morceaux 3 c. à soupe d'échalotes hachées surgelées 3 c. à soupe d'huile d'arachide + 3 c. à soupe d'huile...
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Oeufs brouillés aux pousses d'épinard et féta
Oeufs brouillés aux pousses d'épinard et féta Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de jeunes pousses d'epinard 1 petite échalote 1 noix de beurre 8 oeufs 100 g de féta Sel, poivre Préparation : Lavez les jeunes pousses d'épinards et laissez égoutter (gardez...