La p'tite cuisine d'Isa

Sablés à la farine de châtaignes A l'approche des fêtes, je prépare toujours des sablés (histoire de se mettre en jambe pour les gourmandises) et cette année j'ai testé la farine de châtaignes pour apporter un goût original et authentique à mes biscuits....

Civet de biche Pour les fêtes, la star de la table c'est le gibier. Une viande de caractère idéalement préparée en plat mijoté avec une sauce bien goûteuse : tout ce que j'aime !Cette année, j'ai eu la chance d'avoir de la biche par un ami chasseur (que...

Pain d'épices de Noël Le pain d'épices est parfait pour accompagner le foie gras cuit ou mi-cuit ou les tranches de foie gras poêlées surtout que cette recette est peu sucrée. Il est aussi délicieux lorsqu'on le déguste tel quel ! Vous pouvez le préparer...

Tartare de saumon et pomme granny Bon inutile de répéter ... Oui, j'adore le saumon !!! Et je le préfère cru que cuit donc encore une petite recette à base de saumon. Je pense que les gourmands ne m'en voudront pas... On ne s'en lasse jamais ! Ici un...

Magret de canard séché fourré au foie gras Toujours un succès pour les fêtes, cette délicieuse recette est très simple à réaliser (à l'avance) et c'est à tomber... Le gout de caractère du magret séché adoucit par le foie gras moelleux au centre, c'est...

Magret de canard rôti à la moutarde J'aime bien faire cette recette de magret rôti qui est goûteuse et où la cuisson est simple à réussir. Vous pouvez la réaliser pour les fêtes. Ingrédients pour 4 personnes : 2 beaux magrets de canard Moutarde Crème...

Cassolette de Saint Jacques au Chablis Voici une recette de cassolette simple à réaliser et qui fait toujours sont effet pour une entrée chaude idéale pour les repas de fêtes. Ingrédients pour 4 cassolettes : 500 g de noix de st jacques surgelées de petite...

Bûche chocolat noir et fruits rouges J'ai réalisé cette recette lors d'un cours de cuisine au restaurant gastronomique la Magnanerie à Aubignosc l'année dernière. Le chef de l'établissement, Stéphan Paroche et sa chef pâtissière Cécile Veyrat d'Urbet,...

Terrine au saumon fumé et fromage frais J'adore le saumon fumé et c'est pour ça que j'en ai pratiquement toujours dans mon frigo. L'inspiration du week-end dernier a donné une terrine garnie de fromage frais parfumé avec du zeste de citron vert et de...

Crumble de poireaux et bacon Et nous voici reparti dans les légumes d'hiver (poireaux, carottes, pommes de terre) qu'il faut bien accommoder pour les rendre un peu gourmand afin que l'hiver ne soit pas trop long et tristounet... C'est le prix à payer...